Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах
В Сахалинской области на контроле находится 175 объектов дошкольных образовательных организаций и 160 объектов общеобразовательных организаций, в которых предоставляются услуги по горячему питанию детей.
Охват горячим питанием детей в дошкольных организациях составил 100%, в общеобразовательных учреждениях для учащихся 1-4 классов 99,95%, для учащихся 5-11 классов 73,5 % от общего количества учащихся.
За 2019-2020 учебный год специалистами Управления проведено 55 проверок в отношении образовательных организаций, а также организаторов питания и поставщиков пищевых продуктов.
Контрольно-надзорные мероприятия проводились с применением лабораторного контроля, исследованы пробы пищевых продуктов и готовых блюд на санитарно-химические, микробиологические показатели, на качество термической обработки, калорийность, содержание витамина «С».
По результатам лабораторных исследований удельный вес проб, не отвечающих нормативам по микробиологическим показателям, составил 2 %.
В ходе проведения надзорных мероприятий выявлены нарушения, в части требований к организации питания: том числе несоответствие фактического рациона питания утверждённому меню, несоблюдение условий и сроков хранения суточной пробы, нарушения маркировки разделочного инвентаря и кухонной посуды, технологии приготовления блюд, условий хранения продуктов, требований к ведению документации, несоблюдение требований к санитарному состоянию и содержанию помещений пищеблоков.
По результатам надзорных мероприятий юридическим лицам выданы предписания об устранении выявленных нарушений по организации питания, составлено 115 постановлений об административных правонарушениях, наложено штрафов на сумму более 1,3 млн. рублей.
Ситуация с контролем качества и безопасности питания в детских коллективах находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Сахалинской области.
 |
 |
 |