Деятельность кафе «Натали» в г. Долинск приостановлена


Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Сахалинской области в Анивском и Долинском районах при проведении внеплановой проверки установлено, что индивидуальным предпринимателем, осуществляющим деятельность в кафе «Натали», расположенном в городе Долинск, по улице Горького, при оказании услуг общественного питания не соблюдаются требования санитарных норм и правил:

- набор и площади производственных помещений не соответствуют ассортименту вырабатываемой продукции и мощности организации;

- имеется перекрест потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, не предусмотрены отдельные рабочие зоны и рабочие столы для сырья и готовых продуктов;

- не соблюдаются условия, обеспечивающие защиту пищевых продуктов от загрязняющих веществ из-за того, что разделочные доски и ножи не маркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом;



 

- в ванне для мытья рук осуществляется мытье сырого мяса, птицы и иного продовольственного сырья;

- отсутствуют моечная кухонной и столовой посуды, гардеробная и туалет для сотрудников;

- работники кафе допущены к работе без медицинского осмотра и прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; 




- в готовой к реализации продукции выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП);

- производственное помещение не содержится в чистоте - текущая уборка проводится несвоевременно и некачественно, не соблюдаются требования к мытью столовой и кухонной посуды, личной гигиене работников кафе, из 20 отобранных смывов 10 положительных находок на наличие бактерии группы кишечной палочки (БГКП).

В связи с выявленными нарушениями специалистом территориального отдела составлены протоколы об административном правонарушении по статьям КоАП РФ ч.1 ст. 14.8., ч.1 ст. 14.4, а также по ст. 6.6 КоАП РФ о временном запрете деятельности кафе «Натали» и об административных правонарушениях, которые направлены для рассмотрения в Долинский городской суд.

Суд, рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, пришел к выводу, что указанная деятельность создает непосредственную угрозу жизни и здоровью людей и назначил административное наказание в виде административного приостановления деятельности на 90 суток.